لسهوله تقشير الثوم نضعه قليلا في ماء ساخن قبل التقشير او وضعه في برطمان ورجه جيدا حتي يتقشر 

المقادير:

نصف كيلو ثوم 

نصف كوب زيت 

4 معالق ملح 

طريقة التحضير:

يتم تقشير الثوم ثم فرمه في الكبه ووضع معاه الزيت والملح حتي يصبح مفروم قطع صغيره 

يتم تعبئته في برطمانات معقمه جيدا ثم وضعه بها وغلق البرطمان جيدا ثم وضعه في الفريزر

يجب تدبيل البصله حتي تصبح ذهبيه  اللون قبل وضع الصلصه عليها حتي تعطي النكهه المميزه للفاصوليا 

المقادير:

ربع كوب فاصوليا بيضاء 

2 كوب عصير طماطم 

2 بصله صغيره

1 كوب مرقه 

ربع معلقه فلفل اسود

1 معلقه كبيره ملح 

2 معلقه زيت نباتي 

طريقه التحضير:

يتم نقع الفاصوليا لمده ساعه ثم سلقها في الماء مع قليل من الملح ثم تصفيتها 

يتم تشويح البصله في الزيت وجعلها ذهبي اللون ثم وضع عصير الطماطم 

ونتركها لمده ربع ساعه علي نار عاليه ثم نضع عليها الفاصوليا ونضع الملح والفلفل 

نتركهم حتي تندمج المكونات مع بعضها ثم نضه المرقه ونقوم بالتقديم 

يجب مراعاه عدم تغطيه الملوخيه حتي لايتغير لونها وتستقر في قاع الايناء ولايتم غليها كثيرا يكفي تسخينها بالقدر المطلوب 

المقادير :

نصف كيلو ملوخيه خضراء

3 اكواب مرقه فراخ اولحم 

امعلقه ثوم مفروم 

نصف معلقه شطه 

1 معلقه ملح 

ربع معلقه فلفل اسود 

1 معلقه كسبره ناشفه 

1 معلقه كبيره سمنه 

طريقه التحضير:

نقوم بتقطيف الملوخيه وغسلها وتنشيفها من الماء ثم تخريطها ناعمه 

نقوم بوضع المرقه في ايناء علي النار حتي تغلي ونهدي النار عليها 

ونضع الملوخيه ونقوم بالتقليب المستمر حتي لاتتكتل ثم نقوم بتحضير الطشه 

نضع في مقلاه معلقه السمنه وعليها النوم حتي يصبح ذهبي اللون ونضع عليع الكسبره الناشفه والشطه 

ثم نضعها علي وش الملوخيه مع التقليب حتي يتم اندماج مكونتها وتبتدي تغلي نغلق النار 

لضمان نجاح المقلوبه يجب استخدام الرز البسمتي واللحمه التربيانكوا او الفلتو وقلي القرنبيط في الزيت مسبقا 

المقادير:

نصف كيلو قرنبيط مقلي 

3 اكواب ارز بسمتي 

1 كيلو لحمه تربينكو او فلتوا 

3 اكواب مرقه اللحمه 

2 معلقه كركم صغيره 

ربع معلقه شطه 

ربع معلقه فلفل اسود 

2 معلقه ملح 

ورقتين لوري 

2 حبهان 

2 معلقه سمنه 

ربطه شبت 

ربطه بقدونس 

ربطه كسبره 

طريقه التحضير:

نقوم بتشويح اللحم في السمنه ووضع معها البهارات وتزويدها بالماء الساخن ونتركها علي النار حتي يكتمل السوي

نحضر حله تيفال ونضع بها الخضروات ثم يتم رص اللحمه ثم رص القرنبيط ووضع الرز بعد غسله 

ثم نضع المرقه والملح ومعلقه سمنه علي الوجه ونضعها علي نار عاليه ونتركها حتي تمام السوي 

ونتركهل لتهدئ ثم قلبها علي صنيه وتقديمها 

المقادير:

نصف كيلو كنافه 

2 كوب زبده اوسمنه سخنه

1 كوب سكر 

3 كوب حليب 

1 كوب كريم شانتيه جاهز 

4 معالق نشا 

طريقة التحضير:

نقوم بتحضير المهلبيه اولا بوضع الحليب والسكر والفانيليا والنشا علي النار

والتقليب المستمر حتي تصبح سميكه القوام ونضعها في طبق ونغطي الوجه بكيس بلاستيك

بعد التأكد من بروده الخليط نضع عليه الكريم شانتيه ونقوم بالخفق ووضعها بالصنيه 

نخرج الكنافه من الفريزر ويتم فركها جيدا ووضع عليها نصف كوب سكر والسمنه السايحه والسخنه 

ونقسمهم اثنين ونحضر صنيه ونضع اول جزء ونضغطه جيدا ثم نضع طبقه الكريمه ونوزعها 

ثم نضع الطبقه الاخيره من الكنافه من الحواف اولا ثم المنتصف ونضغط جيدا 

ندخلها الفرن علي درجه حراره 180* لمده 30 دقيقه الي ان تتحمر الحواف نقوم بتشغيل الشوايه 

ونسقيها بالقطر البارد 

المقادير:

2 كوب حليب 

ربع كوب سكر 

1 كوب شوكولاته خام 

3 معالق نسكويك شوكولاته

3 معالق كبيره نشا 

ربع معلقه صغيره فانيليا 

2 معلقه زبده 

طريقة التحضير:

نضع الحليب والسكر والفانيليا والنشا علي البارد ثم نضعها علي النار ونقوم بالتقليب المستمر 

وبعد مايكون الخليط متماسك نضع كوب الشوكولاته المبشوره ونستمر بالتقليب الي ان يندمجوا 

ونقوم باضافه الزبده والتقليب ونضع الدانيت في الكاسات وتوضع بالتلاجه والتزيين حسب الرغبه 

المقادير:

6 اعواد الكرنب 

4 علب زبادي 

2 معلقه سكر 

2 معلقه خل 

نصف معلقه ثوم

رشه ملح 

طريقة التحضير:

يتم سلق اعواد الكرنب بعد خلوها من الاوراق وسلقها بماء به ملح وكمون 

يتم غسله وتصفيه وتقطيعه قطع صغيره ثم تقليب الثوم والسكر الي ان يدوب 

نضيف الخل عليه ثم نضع الزبادي ويتم تقليبه جيدا ووضع عليه الملح 

يتم وضع عليه الكرنب المقطع ووضعه في الثلاجه لمده ساعه ويقدم 

المقادير:

8 قطع جبنه كريمي 

1 علبه زبادي 

1 كوب كريم شانتيه بودر 

نصف كوب حليب مثلج

1 كوب سكر 

ربع معلقه فانيليا 

1 علبه بسكويت ساده 

2 معلقه زبده مذابه 

5 معالق كبيره جيلاتين 

1 ليمونه

1 كيلو كرز 

طريقة التحضير:

نقوم بفرم البسكويت بالكبه واضافه عليه الزبده ثم يتم وضعه بالكاسات والضغط عليه 

نقوم بتحضير الكريمه بخفقها مع اللبن المثلج وربع كوب سكر

ونقوم بتحضير الجبنه الكريمي بخفق الجبنه الكريمي مع ربع كوب سكر ثم الزبادي 

ثم نضعهم علي بعض ونقوم بأذابه الجيلاتين في ربع كوب ماء وعصر نصف ليمونه عليه ووضعهم عليه 

نقوم بوضع الكريمه في كاسات التقديم علي البسكويت ووضعها في الثلاجه لحين تحضير الطبقه الاخيره 

نضع الكريز والسكر علي النار ان نري الصوص نعصر عليه نصف الليمونه 

 نتركهم للغليان ثم نضع معلقه جيلاتين مذابه في معلقتين ماء عليهم 

ونتركم يندمجوا ثم نضعه في الكاسات وندخلها الثلاجه الي 6 ساعات 

 المقادير:

قطع دجاج مربعه ومسواه

2 معلقه كبيره زبده

1 معلقه كبيره دقيق 

3 كوب حليب 

3 كوب شوربه دجاج

1 كوب مشروم 

نصف كوب كريمه طبخ

ربع معلقه ملح 

ربع معلقه فلفل اسود

    طريقة التحضير:

     نقوم بتسخين الزبده في مقلايه علي النار ثم يتم يشوح فيها الدقيق 

     يتم وضع الشوربه عليهم ويتم التقليب جيدا ونتركها حتي الغليان وتصبح سميكه قليلا

     يتم اضافه الحليب ونتركهم يندمجوا معا مع الاستمرار بالتقليب ويتم اضافه الدجاج 

     يتم تشويح المشروم في 1 معلقه زبده علي النار الي ان ينضج ونضيف الملح والفلفل 

     ونضع المشروم علي الشوربه ونتركهم علي النار حتي ينضجوا

     ونضيف الكريمه عند التقديم والطبق يقدم ساخنا 

المقادير:

2 كوب من القمح 

1 كيلو من الحليب 

نصف كوب حليب مكثف ومحلي 

نصف كوب جوز الهند 

نصف كوب زبيب 

نصف كوب فول او بندق او لوز

1 كوب كريم شانتيه مخفوق 

ربع معلقه فانيليا 

طريقة التحضير:

يتم غسل القمح جيدا ونقعه في الماء حوالي ساعه ثم تسويته علي النار وتزويد الماء كلما ينقص 

يتم وضع الحليب علي النار ووضع عليه الحليب المكثف والفانيليا ثم وضع القمح بالماء فيه 

ونتركها حوالي 15 دقيقه يغلوا مع بعضهم حتي تندمج كل النكهات الموجوده 

ونحضر كاسات التقديم نضع البليه بالحليب ثم نضع جوز الهند والزبيب والمكسرات ثم معلقه كريم شانتيه 

المقادير:

نصف كيلو مكرونه اسباجيتي 

صدور فراخ 

مشروم شرائح 
2 معلقه زبده 

6 معالق سمنه 

12 معلقه دقيق 

نصف معلقه ملح 

نصف معلقه فلفل اسود
نصف معلقه شطه 
1 كيلو حليب 
3معالق جبنه موتزاريلا 

طريقة التحضير:

يتم سلق المكرونه 9 دقائق بالماء والزيت والملح وتصفيتها في مصفاه 
يتم سلق صدور الفراخ في ماء وتصفيتها وتقطيعها شرائح ويتم تشويح المشروم في زبده 
يتم عمل البشاميل بتحمير الزبده مع الدقيق ووضع الحليب وحده وحده ووضع الملح والفلفل والبشاميل يكون سايل
نحضر صنيه ونضع بها 3 معالق بشاميل ونفردهم جيدا ثم نضع مكرونه الاسباجيتي 
ثم عليها شرائح الصدور والمشروم وتقليبهم جيدا ثم وضع البشاميل عليهم وتقليبهم جيدا 
ثم نضع طبقه اخيره من البشاميل علي الوجه والجبنه الموتزاريلا
 وندخلها الفرن علي درجه حراره 220* لمده 30 دقيقه 

المقادير:

قوالب لعمل مكعبات الشوكولاته 

2 قالب شوكولاته خام او 2 كوب 

2 كوب سكر 

2 معلقه ماء 

2 كوب كريمه طبخ

1 معلقه زيت 

2 معلقه حليب كبيره

طريقة التحضير:

نعمل الكراميل بوضع السكر مع الماء في مقلايه ونتركه حتي يصبح بني اللون 

ثم نضع الكريمه عليهم بحذر ونقوم بتهدئه النار ويقلب جيدا ونتركه بيرد نقوم بتكويره 

نقوم بتسيح الشوكولاته علي بخار ماء وعاها معلقه زيت و2 معلقه حليب كبيره 

ثم نضع جزء من الشوكولاته في القوالب من تحت ثم نضع الكراميل ثم نضع اخر طبقه من الشوكولاته 

وندخلها الفريزر 

المقادير:

200 جرام دقيق

نصف كوب زبده سايحه 

150 جرام عسل ابيض 

150 جرام سكربودره

9 بياض بيض

1 معلقه فانيليا 

رشه ملح

طريقة التحضير:

نضع السكر مع العسل الابيض والزبده ونخلطهم جيدا ثم بعد ذلك بياض البيض 

ثم نضيف الفانيليا ونقوم بالتقليب ثم نضع الدقيق ورشه الملح 

ثم في ماكينه الوفل نرش الزيت ونضع جزء من العجينه ونضغطها علي بعض 

ويتم تزيين الوفل ببوله ايس كريم والصوص المفضل لديكم 

المقادير:

4 شرائح لحم مدخن او لانشن 

4 صدور فراخ 

4 شرائح جبنه شيدر

2 كوب دقيق 

2 كوب بقسماط 

نصف كوب حليب 

نصف كوب زبده

نصف كوب زيت 

2 بيض 

ربع معلقه فلفل اسود 

نصف معلقه ملح

ربع معلقه بهارات فراخ

ماء بصل (بشر بصله كبيره وتصفيتها )

طريقة التحضير:

يتم وضع صدور الفراخ في التتبيله ماء البصل وملح وفلفل وبهارات ويقلب جيدا مع بعض لمده نصف ساعه 

الحشوه:

يتم فتح صدور الفراخ مثل الساندوتش نضع الطبقات الجبنه ثم اللانشن ثم الجبنه 

نضع البيض علي الحليب ويضرب جيدا ورشه فلفل اسود في طبق والبقسماط في طبق والدقيق في طبق 

نضع صدور الدجاج بالدقيق ثم بالبيض واللبن ثم البقسماط ويتم قليها في الزيت والزبده 

ثم تدخل الفرن في صنيه مغطاه بورق الفويل لمده 15 دقيقه 

المقادير:

نصف كيلو قرع عسلي مقطع 

1 كوب سكر 

1 كوب سمنه 

ربع معلقه فانيليا 

ربع كوب مكسرات 

ربع كوب جوز الهند

البشاميل الحلو:

1 كيلو حليب 

6 معالق سمنه 

12 معلقه دقيق 

نصف كوب سكر 

طريقه التحضير:

يتم سلق القرع العسلي مع السكر والسمن الي ان يصبح كريمي الملمس 

ثم يتم عمل البشاميل بتحمير الدقيق في السمنه وتزويده بالحليب ووضع السكر عليه 

ثم نحضر صنيه بيركس ونضع معلقتين من البشاميل ونفردهم في الصنيه ثم نضع طبقه من القرع 

ثم طبقه المكسرات ثم طبقه القرع ثم نضع البشاميل علي الوجهه وندخلها الفرن علي درجه حراره 200*

لمده 30 دقيقه الي ان يتحمر الجوانب يتم تشغيل الشوايه عليها الي ان تصبح ذهبيه اللون 

المقادير:

نصف كوب بقسماط 

نصف كيلو اوراك فراخ مفرومه

2 بصل مبشوره 

3 معالق بقدونس مفروم 

1 معلقه بابريكا

1 معلقه بهارات فراخ 

نصف معلقه ملح 

نصف معلقه فلفل اسود

ربع معلقه شطه 

ربع معلقه ثوم مفروم 

اسياخ خشبيه 

طريقة التحضير:

نأخذ تفل البصل مع الفراخ مع البقدونس والبقسماط والملح والفلفل والبهارات 

ثم يتم خلطها جيدا مع المكونات او اعاده طحنها في الكبه 

ثم يتم التشكيل علي اسياخ خشبيه عن طريق الايدي ويتم ذلك بماء البصل 

ثم توضع في الثلاجه لمده ساعه او اكثر قبل التسويه في الفرن 

المقادير:

الطبقه الاولي:

علبه بسكويت ساده 

3 معالق زبده اوسمنه 

الطبقه الثانيه:

8 مثلثات جبنه كريمي 

نصف كوب سكر 

2 معلقه نشا 

1 بيضه 

1 علبه زبادي 

ربع معلقه صغيره فانيليا

الطبقه الثالثه:

2 كوب سميد 

نصف كوب سمنه 

نصف كوب جوز هند 

ربع كوب عسل جلوكوز 

كوب زبادي 

نصف كوب سكر 

القطر:

 كوب ونصف سكر 

1 كوب ماء 

1 معلقه عسل جلوكوز

طريقة التحضير:

نضع البسكويت مع الزبده في الكبه ونفرمها جيدا ونضعها في صنيه التشيز كيك 

نخفق الكريمه مع السكر ثم البيض والفانيليا ثم الزبادي ثم النشا ونضعها فوق طبقه البسكويت

وندخلها الفرن علي نار هاديه لمده 15 دقيقه  في صنيه بها ماء مغلي ثم نخرجها لتبرد لعمل الطبقه الاخيره

يتم وضع السميد في وعاء ووضع عليه الزبده والسكر وجوز الهند وباقي المكونات وعجنها جيدا 

يتم وضعها كطبقه اخيره وندخلها الفرن ونشغل الشوايه لمده 10 دقائق فقط ثم نخرجها ونسقيها بالقطر سخن 

المقادير:

1 بياض بيضه 

2 بصل مفروم

ربع معلقه فلفل اسود

ربع معلقه ملح 

نصف كيلو لحم مفروم 

2 معلقه  صغيره بقسماط 

2 معلقه صغيره نشا 

ربع معلقه كسبره جافه 

ربع معلقه بابريكا

ربع معلقه ثوم بودر

ربع معلقه زعتر 

ربع معلقه زنجبيل 

1 معلقه كبيره كاتشب 

1 معلقه كبيره بهارات برجر

1 معلقه كبيره زبده 

نصف كوب فول الصويا 

ربع كوب ماء 

طريقة التحضير:

يتم نقع فول الصويا مع الماء لمده ساعه ثم نقوم بفرم البصل وفروم اللحم جيدا 

ثم وضعهم بالكبه مع بعض مع جميع البهارات والفول الصويا المنقوع بعد تصفيته 

الي ان يندمج الخليط جميعا مع بعضه يتم تقسيم اللحم الي كرات كبيره ويتم الضغط عليها 

ووضعها علي ورق زبده وندخلها الثلاجه لمده 5 ساعات قبل الاستخدام ويتم التحمير ووضعه بالكيذر 

المقادير:

8 قطع جبنه كيري او اي نوع

2 كوب زيت 

1 كوب حليب مثلج

ربع كوب خل 

ربع معلقه ملح 

عصير ليمون 

طريقه التحضير:

في الخلاط يتم ضرب الجبنه مع الحليب ووضع الخل والملح حتي يندمجوا جميعا 

ثم يتم وضع الزيت تدريجيا عن طريق خيط رفيع مع الاستمرار في الخلط دون توقف

المقادير:

8 قطع فراخ مقطعه 

3 كوب أرز 

3 كوب ماء 

3 معالق كزبره خضراء

3 معالق نعناع اخضر 

1 معلقه ثوم مفروم

1 معلقه زنجبيل 

1 معلقه بهارات برياني

1 معلقه شطه 

1معلقه كزبره جافه 

1 معلقه كركم

نصف معلقه ملح 

نصف معلقه فلفل حار 

3 ورق لوري 

1 معلقه قرفه خشب 

1 معلقه قرنفل 

1 ليمونه مجففه

كوب ماء 

حبهان 

طريقه التحضير :

يتم نقع الفراخ بجميع التوابل حوالي 3 ساعات ثم يتم تشويحها بالحبهان وورق اللوري 

ويتم تزويد كوب ماء وتركها تستوي بها ويتم عمل الارز ووضع معاه القرفه والقرنفل والليمون المجفف 

ثم نضع الفراخ علي وجه الرز قبل ان يكمل سواه ليندمج الطعم مع بعضه وتقديمه بالاطباق 

المقادير:

1 كيلو لحم مفروم 

ربع كيلو من الدهن  مقطع قطع صغيره 

1 بصل هنبشرها وناخد التفل فقط 

معلقه صغيره ثوم مفروم

بهارات لحمه

معلقه صغيره ملح

ربع معلقه صغيره فلفل اسود 

ربع معلقه صغيره قرفه 

ربع معلقه صغيره شطه 

معلقه كبيره خل 

رشه جوز الطيب 

1 معلقه صلصله 

ربع معلقه صغيره بيكنج بودر 

2 كيس خلطه  كفته كنور 

طريقة التحضير :

يتم خلط تفل البصل مع اللحم وقطع الدهن نضع نصف البهارات معها وخلطه كنور ونخلطهم بالكبه 

التتبيله ماء البصل وباقي البهارات والخل والصلصه والملح والفلفل 

ثم يتم بالايد اخذ من التتبيله وتشكيل الكفته علي اتسك خشبي او اسياخ حديد او معلقه 

ثم علي النار تشوح بمعلقه زيت ثم تدخل الفرن بصنيه وعند الانتهاء من السوي نبخر فحمه في نقطتين زيت 

ثم تقدم بعد نزع اسياخ الحديد او الستيك الخشبيه 

المقادير:

نصف كوب كاكاو خام 

1 كوب  الا ربع دقيق 

ربع كوب نشا 

4 بيضات 

كوب  سكر بودره

رشه ملح

2 معلقه كبيره زيت 

نصف كوب ماء

1 معلقه صغيره خل

1 كيس كيك شيف او بيكنج بودر

1 معلقه صغيره فانيليا

صوص الكيك السائل :

كوب حليب  دافئ

 نصف كوب شيكولاه سايحه 

1 معلقه كبيره نسكويك

صوص الديسباسيتو:

1 كوب كريمه خفق

2 معلقه كبيره كاكاو خام 

1 كوب شوكولاته خام 

2 معلقه قشطه 

1 كوب حليب بارد 

1 علبه كريم شانتيه 

1 معلقه فانيليا صغيره 

طريقة التحضير:

نضع السكر والبيض والفانيليا في وعاء ونخفقهم بالمضرب الكهربائي الي ان يصبح القوام كريم متماسك 

ثم يتم اضافه الزيت والخل مع الخفق المستمر ثم اضافه المكونات الجافه 

ويتم وضع الدقيق والكاكاو الخام والبيكنج بودر والملح والنشا ويتم ننخلهم جيدا 

ثم وضعهم علي خليط البيض والتقليب بهدوء من تحت لفوق بالاسباتيولا الي ان تندمج 

ثم نحضر قوالب الديسباسيتو ونضع نصفها الخليط لهذه الوصفه هنستعمل 6 قوالب 

ثم نضعها في صنيه كبيره وندخلها الفرن عليدرجه حراره 180 اول 10 دقائق ثم نهدي النار لمده 20 دقيقه 

بعد السوي نتركها في الفرن لمده 10 دقائق حتي لاتهبط  ثم نقوم بأخراجها 

ثم يتم تخريمها جيدا بالخله الخشبيه او استيك  خشبي ويتم تحضير صوص الكيك السائل 

يتم سقي الكيك بصوص الكيك السائل وهو سخن ونتركه جانبا الي ان يبرد نهائيا ونحضر صوص الديسباسيتو

نضع القشطه علي الكريمه ونضعهم علي النار حتي الغليان ثم نضعها علي علي الشيكولاه والكاكاو الخام ونقلبهم جيدا

نترك الخليط يبرد الي ان يتم تجهيز الكريم شانتيه وخفقه بالماء البارد والمثلج 

ثم نضع الكريم شانتيه علي خليط الشيكولاه بالقشطه والكريمه ويتم التقليب حتي تصبح كريمه بنيه اللون 

يتم وضعها علي قوالب الكيك بعد التأكد من انها بارده حتي لايتحول الخليط المتماسك الي خليط سائل 

التزيين:

قطع هوهوز 

قطع كيت كات 

قطع جلاكسي 

شيكولاه شيبس

بسكويت اوريو 

قطع اسنكرز

قطع m&m

بسكويت بسكريم 

فارماسيليا 

مكسرات 

قطه تويكس

كرات مالتيزرز

مارشيميلو 

المقادير:

1 كيلو تفاح احمر

1 كوب كبير سكر

نصف كوب كبير ماء

1 عصير ليمونه

لون غذائي احمر

( 5 نقط  اذا كان جيل او ربع معلقه صغيره اذا كان بودر)

ستيك خشبي 

ربع معلقه صغيره فانيليا

طريقة التحضير:

نضع السكر والماء وقليل من الليمون والفانيليا في اناء ونضعه علي النار الي ان يصل لدرجه الغليان 

نضع باقي الليمون ونقلب لمده 15 دقيقه الي ان يصبح ثقيل ونختبره الي ان يصبح كره لينه في ماء بارد 

ثم نضع الستيك الخشبي في التفاح ونضعها في الاناء ونلفها الي ان يتم تغطيه التفاح كاملا ونضعه علي ورق زبده 

المقادير:

1 كيلو لحمه 

بهارات اللحمه

رشه جوز الطيب 

4 فصوص ثوم مفروم

1 بصله كبيره مفروم 

3 معلقه سمنه

1 كوب عصير طماطم 

1 كوب شوربه لحمه

نصف معلقه ملح

ربع معلقه فلفل اسود

ربع معلقه شطه 

ربع معلقه قرفه 

ربع معلقه زنجبيل 

طريقة التحضير:

يتم وضع اللحم في وعاء ونضيف البصل والبهارات ونقلبهم بالايدي جيدا 

وتكوير اللحم كرات معقوله الحجم ووضع معلقه سمن فس مقلايه وقلي اللحم بها 

ثم نضع السمن في مقلاه ونشوح بها الثوم الي ان يصبح ذهبي اللون 

ثم نضيف الطماطم والشوربه اليهم حتي يتم الغليان ثم يهدي النار 

ويتم وضع الكرات بها وتركها الي يتم سوي اللحم وتسبك الطماطم 

المقادير:

ربع كوب سكر 

2 معلقه كاكاو خام 

2 معلقه كبيره كريم شانتيه بودر

ربع كوب حليب 

1 كوب شوكولاته خام 

معلقه زبده او سمنه 

2 معلقه حليب كبيره 

نصف معلقه فانيليا 

طريقة التحضير:

نقوم بتسيح الشيكولاه الخام والزبده و2 معلقه حليب علي بخار الماء 

ثم في الخلاط نضع الحليب والسكر 2 معلقه الكاكاو والكريم شانتيه ونخفق جيدا 

ثم نضعهم علي الشيكولاه السايحه ونخفقهم جيدا وتزين بها الكيك 

المقادير:

2 علبه بسكويت اوريو 

3 معالق زبده 

1 علبه جبنه مثلثات 

ربع كوب سكر 

1 علبه زبادي 

2 كوب كريم شانتيه ساده 

1 كوب مثلج 

3 معالق كبيره جيلاتين 

ربع كوب ماء 

1 ليمونه 

1 معلقه فانيليا 

طريقة التحضير:

يتم فرم 1 علبه بسكويت اوريو مع الزبده ووضعها في صنيه التشيز كيك وندخلها الفرن لمجرد 5 دقائق فقط 

يتم خفق السكر مع الجبنه المثلثات في وعاء ثم وضع الزبادي  ثم عمل الكريم شانتيه باللبن المثلج والفانيليا 

وخلطهم علي بعض وتجهيز الجيلاتين بربع كوب ماء ساخن وعصر الليمون عليه ووضعهم علي الخليط 
ونضع بعض من البسكويت الاوريو المكسر في خليط الكريمه بعد ماتجهز تم نضعه علي خليط البسكويت ووضعهم في الثلاجه 

ثم يتم فرم 1علبه البسكويت الاخري وننثرها علي الوجه ووضع بعض من وحدات بسكويت اوريو علو الوجه

المقادير:

2 كوب ماء

1 كوب صلصه 

1 معلقه صغيره ثوم بودر

1 معلقه صغيره بصل بودر
1 معلقه صغيره بابريكا

2 معلقه كبيره نشا

2 معلقه كبيره سكر

رشه ملح 

ربع معلقه صغيره فلفل اسود

ربع كوب خل 

طريقة التحضير:

نضع جميع المكونات علي بعضها ونخفق جيدا ثم نضعها علي نار ويتم التقليب ونتركه علي نار هادئه لمده 10 دقائق 

ونتركه يبرد ويتم تعبئته في برطمان محكم الغلق ومعقم جيدا ونضعه بالثلاجه للاستخدام 

المقادير:

4 بيض 

1 كوب سكر 

1كوب حليب 

نصف كوب كاكاو

1 كوب دقيق 

1 معلقه فانيليا 

رشه ملح 

1 معلقه بيكنج بودر

1 كوب زيت 

نصف كوب شيكولاه سايحه 

 طريقة التحضير:

في الخلاط نضع السكر والكاكاو والزيت والحليب والشيكولاه السايحه ونخفق جيدا ويؤخذ منه كوب ويوضع بالثلاجه 

ثم نخلط علي باقي الخليط الموجود بالخلاط البيض والفانيلا  ونخلط المكونات الجافه في وعاء 

ثم نضع عليه خليط السائل ونخفق جيدا ونحضر القالب وندهنه بالسمن والكاكاو الارضيه فقط 

ونسخن الفرن مسبقا ثم نضع القالب علي درجه حراره 160* وتقلل بعد نصف المده الي 140* لمده 45 دقيقه 

بعد استخراجها يتم استخراج الصوص من الثلاجه ووضعه علي الكيك ويقدم باردا

المقادير:

نصف كيلو فول بلدي 

3 معالق صلصه كبيره 

نصف ليمونه

نصف كوب عدس اصفر 

طريقه التحضير :

نقوم بغسل الفول ونقعه في الماء حوالي 7 ساعات (ليله) 

ونضعه علي النار علي نار عاليه الي ان يصل لدرجه الغليان  ويتم تهدئه النار عليه 

وكل ماينقص الماء يتم تزويده بالماء المغلي الي ان ينضج ويستوي 

نعصر نصف الليمونه علي الوجه حتي لايغمق الفول الخارجي الي ان يبرد

يتم تكيسه في اكياس التخزين او العلب ونضعه بالفريزر 

المقادير:

2 معلقه طعام كاتشب 

1 معلقه خل 

2 معلقه سكر

1 معلقه بصل بودره 

نصف كوب مايونيز 

نصف معلقه بابريكا 

1 معلقه مسترده

خيار مخلل مقطع صغير جدا 

ربه معلقه ملح 

ربع معلقه فلفل اسود

ربع معلقه قرفه 

ربع معلقه ثوم بودر 

طريقه التحضير :

نخلط جميع المكونات مع بعضها الي ان تندمج نقوم بتقطيع الخيار عليها وتقدم