عشرين نصيحه للكيكات

1- لا تكثروا من البيكنج بودر لان ذلك يؤدي الي كيكه ناشفه جدا 

2- يجب تسخين الفرن قبل ادخال الصنيه به حتي لايؤدي ال تهبيطها

3- عدم ملئ صنيه الكيك الي اخرها يكفي نصفها حتي لاتفور علي الارض 

4- يراعي دهن الصنيه بالزيت ورشها بالدقيق او وضع ورق زبده لعدم اللصق

5- مراعاه ان تكون مكونات الكيك بدرجه حراره الغرفه 

6- لايجب زياده سرعه الخفق تكون متوسطه 

7- عدم فتح باب الفرن علي الكيك نهائيا

8- يجب نخل المكونات الجافه قبل وضعها علي المكونات السائله

9- البيض يجب ان يكون بدرجه حراره الغرفه 

10- عدم خروج الكيكه بعد السوا مباشره ونشيل الكيك من الصنيه ونسيبه يبرد 

11- ممكن نستبدل محسن الكيك الفازليني الي معلقه خل كبيره

12-  يراعي خفق البيض والسكر والفانيليا الي ان يصبح كريمي لنتيجه جيده 

13- عند اختبار الكيكه بالسكينه او بالخله يجد مرور اكتر من نصف الوقت 

14- يجب تشغيل الشوايه علي الوجه حتي لايتقطع عند قلبها من الصنيه

15- يجب معرفه مقاس الصنيه المستخدمه لتتناسب مع المقدار 

16- يجب خبز الكيكه علي نار متوسطه 

17- مراعاه رشه الملح في الكيكات لبيان طعمها 

18- يمكن خلط المكونات السائله بالخلاط ثم وضعها علي المكونات الجافه 

19- ممكن استخدام الزبادي بدلا من الحليب لتصبح طريه فتره طويله 

20- الزبده المستخدمه في الكيكات يجب ان تكون سائله