طريقة عمل برياني بالدجاج

المقادير:

8 قطع فراخ مقطعه 

3 كوب أرز 

3 كوب ماء 

3 معالق كزبره خضراء

3 معالق نعناع اخضر 

1 معلقه ثوم مفروم

1 معلقه زنجبيل 

1 معلقه بهارات برياني

1 معلقه شطه 

1معلقه كزبره جافه 

1 معلقه كركم

نصف معلقه ملح 

نصف معلقه فلفل حار 

3 ورق لوري 

1 معلقه قرفه خشب 

1 معلقه قرنفل 

1 ليمونه مجففه

كوب ماء 

حبهان 

طريقه التحضير :

يتم نقع الفراخ بجميع التوابل حوالي 3 ساعات ثم يتم تشويحها بالحبهان وورق اللوري 

ويتم تزويد كوب ماء وتركها تستوي بها ويتم عمل الارز ووضع معاه القرفه والقرنفل والليمون المجفف 

ثم نضع الفراخ علي وجه الرز قبل ان يكمل سواه ليندمج الطعم مع بعضه وتقديمه بالاطباق